Acerca de: Hyogo
La prefectura de Hyogo se extiende a lo largo de todo el territorio de Honshu, tocando tanto el mar interior de Seto al sur como el mar de Japón al norte. Esta diversidad geográfica (costa sur de estilo mediterráneo, interior montañoso y costa norte escarpada) convierte a Hyogo en una de las prefecturas con mayor variedad de paisajes de Japón, anclada en la cosmopolita ciudad portuaria de Kobe.
Kobe, devastada por el Gran Terremoto de Hanshin de 1995 que mató a más de 6.000 personas, se reconstruyó con extraordinaria determinación para convertirla en una ciudad moderna y consciente del diseño. Su zona portuaria, Meriken Park, conserva una sección inclinada del muelle exactamente como la dejó el terremoto como monumento permanente. El distrito Kitano de la ciudad conserva mansiones de estilo europeo construidas por comerciantes extranjeros a finales del siglo XIX, lo que refleja el siglo de Kobe como la ciudad portuaria más internacional de Japón.
La carne de res Kobe, procedente de ganado Wagyu de cepa Tajima criado en la prefectura de Hyogo, es considerada la mejor carne del mundo: extraordinariamente veteada con grasa intramuscular que se derrite a la temperatura corporal, produciendo una riqueza como ninguna otra carne. Los estrictos requisitos de certificación significan que la auténtica carne de Kobe es extremadamente rara fuera de Japón, lo que convierte a los restaurantes teppanyaki y shabu-shabu de la ciudad en destinos gastronómicos privilegiados. Arima Onsen, en las montañas sobre Kobe, es uno de los centros turísticos de aguas termales más antiguos y exclusivos de Japón, mencionado en textos del siglo VIII.
Lugar destacado: Castillo de Himeji
El castillo de Himeji es ampliamente considerado el mejor castillo de Japón, quizás el mejor ejemplo de arquitectura feudal japonesa que se conserva en el mundo. Construido entre 1601 y 1609 por Lord Ikeda Terumasa, sus brillantes paredes exteriores de yeso blanco y sus amplias líneas curvas del techo le dan una apariencia de elegancia natural que le ha valido el sobrenombre de "Castillo de la Garza Blanca". El castillo nunca fue destruido en batalla o por un incendio, nunca fue desmantelado por razones políticas y sobrevivió intacto a los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial, lo que le otorga una integridad que ningún otro castillo japonés puede igualar. En 1993 se convirtió en uno de los primeros sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO en Japón.
Qué experimentar
- Párese ante el Castillo Himeji: la fortaleza feudal más completa y hermosa de Japón
- Saboree el auténtico teppanyaki de carne de Kobe en la ciudad donde se origina
- Sumérjase en las antiguas aguas termales de montaña de Arima Onsen sobre Kobe
- Camine por el distrito Kitano de Kobe y sus mansiones de comerciantes extranjeros de la época victoriana conservadas
Mejores épocas para visitar
La primavera (finales de marzo-abril) es espectacular, con flores de cerezo que enmarcan las paredes blancas del Castillo Himeji, una de las escenas más fotografiadas de Japón. El otoño (octubre-noviembre) trae temperaturas agradables y un follaje colorido a las zonas montañosas. El verano es animado en Kobe con festivales portuarios y fuegos artificiales. El invierno en Arima Onsen es particularmente atmosférico con cocina kaiseki de temporada y baños al aire libre en la nieve de la montaña.