À propos de : Fukuoka
La préfecture de Fukuoka occupe la pointe nord-ouest de Kyushu, faisant face à la Corée de l'autre côté du détroit de Corée et servant historiquement de porte d'entrée entre le Japon et le continent asiatique. Cette position de porte d'entrée du Japon sur l'Asie continentale a façonné le caractère cosmopolite de Fukuoka : c'était le point d'entrée de l'écriture chinoise, du bouddhisme et des missions diplomatiques de Corée, et c'est la ville qui a repoussé à deux reprises les flottes d'invasion mongoles en 1274 et 1281.
La ville de Fukuoka, la sixième plus grande ville du Japon et la grande ville à la croissance la plus rapide au cours des dernières décennies, est devenue la métropole la plus agréable à vivre du Japon selon de multiples mesures - combinant l'énergie d'un grand centre urbain avec une taille compacte, une excellente cuisine et un immobilier relativement abordable. La ville est traversée par la rivière Naka qui sépare Hakata (l'ancien quartier commerçant) de Tenjin (le cœur commercial moderne), et le complexe commercial en bord de mer de Canal City et le lac Ohori Park constituent des points focaux extérieurs.
Hakata Ramen – nouilles tonkotsu (bouillon d'os de porc) servies dans un bouillon blanc riche et trouble avec des nouilles fines et une variété de garnitures – est originaire de Fukuoka et reste l'exportation la plus célèbre de la ville. La culture ramen ici est indissociable des stands de rue yatai qui bordent encore le front de mer et le quartier des divertissements de Nakasu les soirs d'hiver, offrant une expérience culinaire informelle qui a largement disparu des autres villes japonaises.
Lieu en vedette : Sanctuaire Dazaifu Tenmangu
Le sanctuaire Dazaifu Tenmangu rend hommage à Sugawara no Michizane, un érudit du IXe siècle et ministre du gouvernement exilé de la capitale sur de fausses accusations, décédé à Dazaifu en 903 après JC. Déifié peu après sa mort sous le nom de Tenjin, la divinité de l'érudition et du savoir, son sanctuaire situé à l'endroit où le bœuf portant son cercueil refusait de bouger est devenu le sanctuaire éducatif le plus visité du Japon, avec des étudiants de tout le pays priant ici pour réussir leurs examens. La route d'accès au sanctuaire (Sando) est bordée de 50 magasins vendant des umegaemochi, le gâteau de riz en forme de prune qui est la friandise traditionnelle de Dazaifu.
À découvrir
- Slurp tonkotsu ramen at a yatai street stall on Fukuoka's winter waterfront
- Priez pour la réussite des examens à Dazaifu Tenmangu, le sanctuaire japonais de l'érudition
- Explorez le vaste complexe commercial de Canal City et la scène de la mode avant-gardiste de Fukuoka
- Watch sumo at Fukuoka's Grand Sumo Tournament held each November
Meilleures saisons pour visiter
Le printemps (mars-avril) apporte des fleurs de cerisier spectaculaires au parc Ohori et au parc Maizuru : les parcs urbains de Fukuoka sont parmi les meilleurs du Japon pour le hanami. L'automne (octobre-novembre) accueille le Grand Tournoi de Sumo en novembre et un temps touristique agréable. Le festival d'été Hakata Gion Yamakasa, en juillet, présente d'énormes chars décorés transportés à toute vitesse dans les rues. La saison hivernale du yatai (octobre-mars) est la meilleure période pour découvrir les stands de ramen en plein air.