Sobre: Kyoto
Quioto serviu como capital imperial do Japão durante mais de 1.000 anos – de 794 a 1868 – e continua a ser o coração espiritual e cultural da nação. Ao contrário da maioria das cidades japonesas, Quioto foi poupada dos bombardeamentos da Segunda Guerra Mundial, preservando uma extraordinária concentração de templos, santuários, jardins, tradicionais moradias de madeira (machiya) e tradições artesanais vivas que se acumularam ao longo de um milénio. A cidade contém 17 Patrimônios Mundiais da UNESCO – mais do que qualquer outra cidade no Japão – e mais de 1.600 templos budistas e 400 santuários xintoístas.
Cada distrito distinto de Kyoto incorpora uma faceta diferente da cultura japonesa. Gion é o distrito de gueixas mais famoso do Japão, onde aprendizes de geiko (gueixa) e maiko ainda podem ser vistas no início da noite caminhando entre casas de chá em quimonos elaborados e maquiagem branca no rosto. Fushimi Inari Taisha, com seus milhares de portões torii vermelhos que serpenteiam por uma montanha arborizada, é o santuário mais visitado do Japão. O bosque de bambu de Arashiyama, a tradição gastronômica milenar do Mercado Nishiki e o pavilhão dourado Kinkakuji refletido em seu lago estão entre inúmeras experiências imperdíveis.
A tradição culinária de Quioto — kaiseki ryori — é a forma mais elevada de culinária do Japão, uma progressão artística de vários pratos com ingredientes sazonais servidos em recipientes laqueados que refletem a mesma sensibilidade estética dos jardins e da arquitetura de Quioto. A cidade também produz alguns dos melhores matcha (chá verde em pó) do Japão na área de Uji, ao sul da cidade, e seu tofu, yudofu e picles de Kyoto (tsukemono) são celebrados em todo o Japão.
Lugar em destaque: Bosque de Bambu de Arashiyama
O Bosque de Bambu Sagano, no distrito de Arashiyama, é uma das paisagens naturais e culturais mais distintas do Japão - um caminho estreito que corta bambus imponentes que filtra a luz em um brilho esverdeado fresco e mutável, criando uma atmosfera etérea diferente de qualquer outra no país. Perto dali, o jardim do templo Tenryuji Zen (Patrimônio Mundial da UNESCO) oferece um dos melhores exemplos de design de jardim shakkei (cenário emprestado) do Japão, com as montanhas Arashiyama emolduradas como um cenário perfeito. A área também oferece passeios de barco no Rio Oi, no Parque dos Macacos acima do desfiladeiro e na tradicional vila de pescadores da ponte Togetsu-kyo.
O que vivenciar
- Caminhe por milhares de portões torii vermelhos em Fushimi Inari Taisha – especialmente ao amanhecer ou ao anoitecer
- Passeie pelo Bosque de Bambu Sagano e pelo jardim Tenryuji em Arashiyama no silêncio da manhã
- Observe uma maiko ou geiko nos becos iluminados por lanternas de Gion Hanamachi no início da noite
- Experience a traditional kaiseki dinner or tea ceremony in a restored machiya townhouse
Melhores épocas para visitar
A primavera (final de março a meados de abril) é a estação mais celebrada de Kyoto – as flores de cerejeira transformam a cidade em uma paisagem de sonho incrivelmente bela, com a cerejeira chorosa do Parque Maruyama e o Caminho dos Filósofos forrado com pétalas cor de rosa. O outono (meados de novembro) traz a estação de folhagem mais gloriosa do Japão: os bordos de Tofukuji, Eikando e Kiyomizudera ficam vermelhos e a cidade brilha à noite durante eventos especiais de iluminação. O verão traz o festival Gion Matsuri (julho), a maior celebração de verão do Japão, enquanto o inverno oferece visitas íntimas ao templo sem multidões.