À propos de : Kagawa
La préfecture de Kagawa occupe le coin nord-est de l'île de Shikoku, séparée de Honshu par la mer intérieure de Seto, une étendue d'eau abritée parsemée d'îles, de ports de pêche et de ponts qui relient Shikoku à l'île principale. Kagawa est la plus petite préfecture du Japon en termes de superficie, mais elle concentre une richesse culturelle remarquable sur son territoire compact.
Les nouilles Sanuki udon – des nouilles de blé épaisses et moelleuses servies dans un simple bouillon dashi – constituent la contribution culinaire déterminante de Kagawa au Japon. L'eau douce et le blé tendre de la préfecture produisent une texture qui ne ressemble à aucun autre udon, et la culture udon ici frise le religieux. Il y a plus de 700 restaurants udon à Kagawa, certains ouverts uniquement pour le petit-déjeuner, d'autres opérant depuis des salons où la famille du propriétaire fait la queue. Le bon ordre des opérations – trempette ou soupe, ajout de tempura, choix de la température – est une question de sérieuse fierté régionale.
Naoshima, une petite île de la mer intérieure de Seto accessible par ferry depuis Takamatsu, est passée d'un site industriel à l'une des destinations d'art contemporain les plus célèbres au monde. Le Benesse Art Site, conçu par l'éditeur Soichiro Fukutake, a chargé des architectes de classe mondiale, dont Tadao Ando, de concevoir des musées souterrains, des installations intégrées à l'île et des hôtels d'art qui s'intègrent parfaitement dans l'environnement du village de pêcheurs. Les sculptures de citrouilles à pois de Yayoi Kusama sur la jetée de l'île sont devenues l'image d'art contemporain la plus reconnaissable du Japon.
Lieu en vedette : Ritsurin Garden
Le jardin Ritsurin, l'un des jardins paysagers les plus soigneusement conçus du Japon, a été aménagé pendant plus de 100 ans par les seigneurs successifs du domaine de Takamatsu à partir du début du XVIIe siècle. Bien qu'il ne soit pas officiellement répertorié parmi les trois « grands jardins » du Japon, de nombreux spécialistes des jardins considèrent qu'il les surpasse en termes de sophistication de conception. La partie sud du jardin, centrée sur six étangs et treize collines, utilise des paysages empruntés au mont boisé Shiun pour créer une illusion de profondeur infinie. La partie nord contient un paysage plus naturaliste d'étangs de lotus et de forêts. Plus de 1 400 arbres dressés à la main – certains manipulés au fil des siècles pour donner des formes sculpturales extraordinaires – peuplent le jardin.
À découvrir
- Slurp authentic Sanuki udon at a local counter restaurant in rural Kagawa
- Prenez le ferry pour l'île d'art de Naoshima et explorez ses musées souterrains Tadao Ando
- Promenez-vous dans le paysage sophistiqué du jardin Ritsurin composé de six étangs et d'arbres dressés
- Terminez une section du circuit de pèlerinage de Shikoku Ohenro, composé de 88 temples.
Meilleures saisons pour visiter
Le printemps (avril-mai) est magnifique au jardin Ritsurin lorsque les fleurs de glycine, d'iris et de cerisier se succèdent dans le jardin. L'automne (octobre-novembre) apporte un feuillage spectaculaire et le meilleur temps pour parcourir les îles de Naoshima. Le festival d'art Triennale d'été (organisé tous les trois ans) anime les îles de la mer intérieure de Seto. L'hiver est doux et idéal pour les udon tranquilles qui rampent à travers la campagne.