À propos de : Hyogo
La préfecture de Hyogo s'étend sur toute la largeur de Honshu, touchant à la fois la mer intérieure de Seto au sud et la mer du Japon au nord. Cette diversité géographique (côte sud de style méditerranéen, intérieur montagneux et littoral nord accidenté) fait de Hyogo l'une des préfectures les plus variées du Japon, ancrée dans la ville portuaire cosmopolite de Kobe.
Kobe, dévastée par le grand tremblement de terre de Hanshin en 1995 qui a tué plus de 6 000 personnes, s'est reconstruite avec une détermination extraordinaire pour devenir une ville moderne et soucieuse du design. Sa zone portuaire, Meriken Park, préserve une section inclinée du quai exactement comme le tremblement de terre l'a laissé comme mémorial permanent. Le quartier Kitano de la ville conserve des demeures de style européen construites par des marchands étrangers à la fin du XIXe siècle, reflétant le siècle de Kobe en tant que ville portuaire la plus internationale du Japon.
Le bœuf de Kobe, issu de bovins Wagyu de la souche Tajima élevés dans la préfecture de Hyogo, est considéré comme le meilleur bœuf au monde – extraordinairement marbré de graisse intramusculaire qui fond à la température du corps, produisant une richesse qui ne ressemble à aucune autre viande. Des exigences de certification strictes signifient que le bœuf authentique de Kobe est extrêmement rare en dehors du Japon, ce qui fait des restaurants teppanyaki et shabu-shabu de la ville des destinations gastronomiques de choix. Arima Onsen, dans les montagnes au-dessus de Kobe, est l'une des stations thermales les plus anciennes et les plus exclusives du Japon, mentionnée dans des textes du VIIIe siècle.
Lieu en vedette : Château de Himeji
Le château de Himeji est largement considéré comme le plus beau château du Japon – peut-être le plus bel exemple d’architecture féodale japonaise au monde. Construit entre 1601 et 1609 par Lord Ikeda Terumasa, ses murs extérieurs en plâtre blanc brillant et ses lignes de toit incurvées lui confèrent une apparence d'élégance naturelle qui lui a valu le surnom de « Château du héron blanc ». Le château n'a jamais été détruit au combat ou par un incendie, n'a jamais été démantelé pour des raisons politiques et a survécu intact aux bombardements de la Seconde Guerre mondiale, ce qui lui confère une intégralité qu'aucun autre château japonais n'égale. En 1993, il est devenu l'un des premiers sites japonais inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.
À découvrir
- Tenez-vous devant le château de Himeji, la forteresse féodale la plus complète et la plus belle du Japon
- Savor authentic Kobe beef teppanyaki in the city where it originates
- Plongez dans les anciennes sources chaudes de montagne d'Arima Onsen au-dessus de Kobe
- Promenez-vous dans le quartier Kitano de Kobe et ses demeures de marchands étrangers préservées de l'époque victorienne
Meilleures saisons pour visiter
Le printemps (fin mars-avril) est spectaculaire avec les fleurs de cerisier encadrant les murs blancs du château de Himeji, l'une des scènes les plus photographiées du Japon. L'automne (octobre-novembre) apporte des températures confortables et un feuillage coloré dans les zones montagneuses. L'été est animé à Kobe avec des festivals portuaires et des feux d'artifice. L'hiver à Arima Onsen est particulièrement atmosphérique avec une cuisine kaiseki de saison et des bains extérieurs dans la neige des montagnes.