Acerca de: Yamaguchi
La prefectura de Yamaguchi ocupa el extremo más occidental de Honshu, con costas tanto en el mar interior de Seto al sur como en el mar de Japón al norte, y el estrecho de Kanmon que conecta con la isla de Kyushu en su extremo occidental. Esta posición estratégica hizo que Yamaguchi fuera históricamente importante como punto de tránsito entre las antiguas capitales y la península de Corea, y se convirtió en un inesperado centro de pensamiento progresista en los últimos años del shogunato Tokugawa.
El dominio Choshu, centrado en lo que hoy es la ciudad de Yamaguchi, fue una de las dos fuerzas principales detrás de la Restauración Meiji que derrocó al shogunato en 1868. Muchos de los primeros líderes Meiji más influyentes de Japón (incluidos cuatro primeros ministros) nacieron en Yamaguchi, y el orgullo de la prefectura por su herencia revolucionaria es visible en museos, monumentos y la escuela cuidadosamente mantenida del maestro y revolucionario Yoshida Shoin, quien inspiró a una generación de reformadores antes de su ejecución a los 29 años.
Shimonoseki, en el extremo occidental de la prefectura, es el principal puerto de fugu (pez globo) de Japón y la única ciudad de Japón a la que se le permite servir hígado de fugu, la parte más tóxica y, por tanto, más regulada del pescado. El mercado de pescado de Karato es famoso por sus subastas de atún y fugu a primera hora de la mañana, y los restaurantes a lo largo del borde del mercado ofrecen todas las preparaciones imaginables de fugu: sashimi cortado en rodajas finas como papel y abanicado en un plato, estofado, karaage frito y aletas asadas en sake caliente.
Lugar destacado: Puente Kintaikyo
El puente Kintaikyo cruza el río Nishiki en Iwakuni con cinco elegantes arcos de madera diseñados para resistir las poderosas inundaciones estacionales del río. Construido por primera vez en 1673 por orden del señor del dominio Iwakuni, el puente fue destruido y reconstruido varias veces antes de que la estructura actual, auténticamente reconstruida utilizando técnicas de carpintería tradicionales sin clavos, se completara en 1953. El puente es sólo un poco más corto que dos piscinas olímpicas y utiliza un sofisticado trabajo de madera entrelazado que distribuye la tensión por toda la estructura. El parque circundante es el principal lugar de floración de los cerezos en primavera en Yamaguchi.
Qué experimentar
- Cruza el puente de madera de cinco arcos Kintaikyo, el cruce de río más hermoso de Japón
- Desciende a Akiyoshido, una de las cuevas de piedra caliza más grandes y espectaculares de Japón.
- Pruebe el sashimi de fugu (pez globo) y la olla caliente en Shimonoseki, la capital del fugu de Japón
- Observe las poderosas corrientes de marea del estrecho de Kanmon desde el puente Moji-Shimonoseki
Mejores épocas para visitar
La primavera (marzo-abril) es la temporada principal: el puente Kintaikyo está enmarcado por 3000 cerezos a lo largo del río Nishiki en un espectáculo que atrae a visitantes de todo el oeste de Japón. El otoño (octubre-noviembre) trae un follaje colorido a las zonas ribereñas y montañosas. El verano es la temporada para la exploración de las cuevas de Akiyoshido (un interior naturalmente fresco durante todo el año) y las actividades costeras. La temporada de fugu en invierno alcanza su punto máximo de noviembre a marzo, cuando el agua más fría produce el pescado con el sabor más rico.