O Anmitsu (あんみつ) é uma das sobremesas mais queridas dos cafés tradicionais japoneses. É composto por cubinhos transparentes de gelatina de ágar-ágar (kanten), pasta de feijão azuki doce, pedaços de frutas, pequenos mochis macios e regado generosamente com calda aromática de açúcar mascavo (kuromitsu).
Com seus múltiplos detalhes e cores atraentes, esta pintura traz recordações doces e proporciona aos idosos um excelente exercício de concentração e coordenação motora fina.
