Anmitsu (あんみつ) ist ein geliebtes Traditionsdessert aus den klassischen japanischen Teehäusern und Süßspeisen-Cafés der Meiji- und Ginza-Ära. In einer hübschen Schale vereinen sich durchscheinende Kanten-Geleewürfel aus Rotalgen, geschmeidige rote Bohnenpaste (Anko), Mandarinen, weiße Mochi-Klößchen und ein kräftiger Guss aus dunklem Zuckersirup (Kuromitsu).
Die vielen verschiedenen Zutaten und Texturen machen das Ausmalen zu einer farbenfrohen Freude. Ältere Menschen können leuchtende Farben für Früchte und kontrastierende Töne für Sirup und Schale wählen, was die Feinmotorik und das Farbempfinden stärkt.
